Espresso
Extraction courte, intensite pure
Notre histoire
Du grain
a la tasse
Tout a commence en 2018 avec une obsession : trouver le grain parfait. Nous parcourons chaque annee l'Ethiopie, la Colombie, le Yemen et le Guatemala pour selectionner nos crus directement aupres des producteurs.
Chaque matin, nos torrefacteurs allument le bruleur avant l'ouverture. Pas de stock de plusieurs semaines — uniquement du cafe frais, torrefie le jour meme, pour une extraction a son apogee aromatique.
6 ansd'expertise
12origines
DailyTorrefaction
Notre selection
La carte
Espressos
3€
Cortado
Espresso allonge d'un nuage de lait chaud
Flat White
Double ristretto, lait micro-texture
Latte art
Simple espresso, lait soyeux, motif maison
Cafes filtre
V60
Infusion douce, aromes floraux degages
Chemex
Filtre papier epais, corps propre et limpide
Cold Brew
Infusion froide 18 h, doux et sans amertume
Aeropress
Pression douce, tasse riche et equilibree
Douceurs
Croissant beurre
Feuilletage au beurre AOP, croustillant
Pain au chocolat
Deux barres de chocolat noir, pate feuilletee
Financier
Beurre noisette, amandes, moelleux
Tarte du jour
Creation quotidienne de notre patissier
Instants
La Brulerie en images
Ce qui nous distingue
L'experience Brulerie Noire
Torrefaction maison
Nous torrefions nos grains chaque matin avant l'ouverture. Fraicheur garantie, aromes au sommet de leur expression.
Origines selectionnees
Ethiopie, Colombie, Yemen, Guatemala — douze terroirs soigneusement selectionnes directement aupres des producteurs.
Baristas passionnes
Notre equipe est formee aux meilleures techniques d'extraction : espresso, filtre, cold brew, latte art.
Venir nous voir
Horaires & Contact
Nos horaires
- Lundi — Vendredi
- 7h30 – 19h
- Samedi
- 8h00 – 20h
- Dimanche
- 9h00 – 18h
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